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用药攻略

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防感抗感,试试这款药膳汤!MANBETX体育杨志敏教授今天引荐

2018年2月12日字号:T|T

    

【团队医学导师:闻名摄生专家、广东省名中医、MANBETX体育副院长杨志敏教授】


杨教授说

 【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文明,中医药膳之精华。感恩天然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的或许。人类在取得健康的一起,咱们更要保护地球。地球健康,人才干耐久健康!



#中药讲堂#葱白

提到葱,咱们都必定不会生疏,在菜市场随处可见,廉价易得,是烹调常用的资料。但是,对北方人和南边人来说,他们心中“葱”的概念或许具有差异。葱一般分为大葱、分葱、楼葱、胡葱,其间以大葱和胡葱最常见;大葱多散布在我国北方,“个头”巨大,“体型”粗大健壮,常出现在北方人的餐桌上,多生用,例如闻名中外的京城名菜“北京烤鸭”,便是用薄饼夹着烤鸭皮和生的大葱一起食用。胡葱则多散布于南边,不管“个头”仍是“体型”,均比大葱矮小,南边人食用胡葱,一般作为佐料运用,不管蒸鱼、蒸蛋、炒菜、煮粥等,都能够加点“葱花”,以增加食物的香味。


葱作为烹调用料可谓家喻户晓,但你可知道,本来葱白还能用来入药?葱白来源于百合科草本植物葱的鳞茎,也便是一棵葱的白色部分。一般来说,作为药用的葱白,多运用大葱的葱白。中医以为,葱白味辛、性温,入肺、胃经,具有辛散温通,透表入里的特性。咱们吃葱白的时分,一般都会先尝到一丝清甜的滋味,随后一阵阵辛辣滋味就会平缓而耐久地充满着整个口腔。这股平缓而耐久的辛辣之气,正是葱白发挥发汗解表散寒之功的要害。虽然葱白解表散寒之力不如麻黄、桂枝等辛温解表药来得峻猛,但它用于风寒伤风轻证,或许用于防备外感,却是最合适不过。研讨发现,葱白中含有大蒜素和挥发油成分,大蒜素具有显着抵挡细菌、病毒的效果;而挥发油能够影响身体汗腺,起到解表发汗的效果。近来,气候改变频频,多地流感暴虐,前往各大医院求诊的流感患者数目激增,可谓人心惶惶,平常咱们在膳食中,能够适量地增加葱白,能够有效地防感抗感。

除了发汗解表外,葱白还有宣通阳气、温散寒凝的效果,用于阴寒内盛,格阳在外所引起的四肢厥冷、脉微欲绝、脘腹痛苦、下利清谷,或许阳不入阴引起的失眠。别的,葱白还能够用于外敷,具有散结通络下乳的效果,可用于医治妇女乳汁郁积,乳房肿痛,或许热毒内结引起的疮疡肿毒等。



今天引荐:洋葱汤

(图片版权归MANBETX体育杨志敏教授一切)

食材:

鸡骨架1个,洋葱1个,大葱1根,白萝卜半个,香菜、食盐、胡椒粉适量。

做法:

(1)白萝卜切块;大葱切断去根须,留葱白部分,同洋葱切丝。鸡骨架洗净焯水备用。

(2)锅内加水煮沸,放入鸡骨架和白萝卜煲40分钟。

(3)捞起鸡骨架,参加洋葱、葱白,再煲5分钟,撒上香菜,调味即可。

专家点评:

关于免疫力稍逊的儿童及老年人,稍有不小心就会着凉,诱发疾病。洋葱,辛、甘,温,有较强的呼吸道抑菌才能。白萝卜,煮熟后能御风寒,下气和中。两者调配疏风解表、利肺通肠的大葱,成果一锅辛辣香浓的靓汤。趁热服下,能发汗、通便,有助于改进鼻塞流涕、咽喉不适、疲倦乏力、不欲饮食、大便不通等症状,特别合适风寒或胃肠型伤风初起的人士食用,也能够用于保健,防感抗感。

小贴士:如有严峻流感引起各种不适,请及时就医。

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